Gnocchis aux Aubergines à la provençale et chorizo
Une petite envie d'évasion sous le soleil d'Italie ? Découvrez cette recette de Gnocchis aux Aubergines à la Provençale Cassegrain et chorizo. Un plat qui devrait satisfaire tous les estomacs présents autour de la table !
Ingrédients
- 1 boîte de 660 g d’Aubergines à la Provençale Cassegrain
- 100 g de roquette
- 1 chorizo
- 800 g de gnocchis
- 150 g de parmesan
- 1 C.S d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Dans une casserole, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée.
Plonger les gnocchis et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils remontent tous en surface.
Dans une poêle chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Faire revenir les gnocchis de 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Réchauffer les Aubergines à la Provençale Cassegrain à feu doux.
Trancher finement le chorizo.
Dresser l’assiette avec les aubergines, les gnocchis,le chorizo, quelques feuilles de roquette, saler, poivrer et râper le parmesan sur le dessus.
