Gaufres de pomme de terre aux Poivrons Cuisinés au piment d'Espelette
Des gaufres salées ? Et pourquoi pas ! Avec cette recette de Gaufres de pomme de terre aux Poivrons Cuisinés au piment d'Espelette Cassegrain, mangez vos légumes autrement et régalez-vous !
Ingrédients
- 1 boîte de 375g de Poivrons cuisinés au piment d’Espelette Cassegrain
- 300g de pommes de terre
- 1 jaune d'oeuf
- 10cl de crème fraîche épaisse
- 60g de farine
- 30g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 bouquet de persil
- Quelques branches de thym frais
- Sel, poivre concassé
Préparation
Éplucher les pommes de terre et les râper. Les presser pour retirer l'excédent d'eau avec un papier absorbant.
Mettre les pommes de terre râpées dans un saladier puis ajouter tous les autres ingrédients : sel, poivre, crème fraîche, oeuf, gruyère râpé, persil ciselé, farine et beurre fondu. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Versez une belle cuillère à soupe dans chaque compartiment du gaufrier préalablement graissé et préchauffé. Refermer et laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres aient une jolie couleur dorée.
Chauffer dans leur jus les Poivrons cuisinés au piment d’Espelette Cassegrain à feu doux.
Placer quelques poivrons sur le dessus des gaufres.
Assaisonner de quelques feuilles de thym.
