Pois chiches, graines de courge & touche de romarin
De délicieux pois chiches sublimés par une note de fraîcheur apportée par le romarin et le zeste de citron, qui s’accordent parfaitement avec le croquant des graines de courge, pour donner un caractère unique à vos repas !
Les formats disponibles :
Astuce
Comment déguster ce produit ?
Nos pois chiches se consomment avec ou sans jus, en conservant les aromates. Ils peuvent se déguster en accompagnement ou ingrédient.
Comment conserver ce produit ?
Après ouverture, conservez à 4°C maximum et consommez dans les 48h.
Ingrédients
Pois chiches secs trempés, eau, graines de courges toastées 1,1%, miel, sel, zeste de citron jaune, arôme naturel (CELERI), romarin 0,1%, extrait de romarin 0,1%, jus concentré de citron, extrait de levure, oignons, épices. Peut contenir BLE, SOJA
Sans conservateur conformément à la législation en vigueur
Allergènes : Céleri Traces de : Blé + Gluten, Soja
Valeurs nutritionnelles
| pour 100g | par portion de 132,5g | |
|---|---|---|
| Energie en kJ | 563 kJ | 751 kJ |
| Energie en kcal | 134 kcal | 178 kcal |
| Matières grasses (g) | 1,9 g | 2,5 g |
| - dont AG Saturés (g) | 0,3 g | 0,4 g |
| Glucides (g) | 18 g | 24 g |
| - dont Sucres (g) | 1,3 g | 1,7 g |
| Fibres Alimentaires (g) | 4,4 g | 5,8 g |
| Protéines (g) par portion | 8,9 g | 12 g |
| Sel (g) par portion | 0,56 g | 0,74 g |
Les bienfaits de la cuisine vapeur des pois chiches
Les pois chiches cuits dans très peu de jus de Bonduelle ont l'avantage de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles mais également une texture ferme et une délicate saveur de noisette. Et c'est autant de bienfaits pour la santé et pour la gourmandise.
La vapeur est en effet une cuisson douce qui préserve les qualités de aliments.
Pourquoi ? Parce que l'eau de cuisson n'atteint pas l'ébullition. Ainsi, les vitamines, les minéraux, les nutriments et antioxydants ne sont pas altérés. Quant à la saveur des pois chiches, elle est sublimée. Les arômes sont exacerbés et, en bouche, on redécouvre le vrai goût du pois chiche. L'occasion de cuisiner et d'accommoder ces pois chiches cuits, à chaud ou à froid. test
Plus de corvée de cuisson des pois chiches
Pour préparer votre houmous, pour réaliser une belle salade, vous aviez l'habitude de cuire des pois chiches achetés secs. La cuisson des pois chiches s'avère très simple mais peut paraître fastidieuse au regard du temps passé et des étapes à respecter.
Il faut d'abord faire tremper les pois chiches toute une nuit dans l'eau avec un peu de bicarbonate de soude. Ce trempage permet de diminuer le temps de cuisson dans une grande casserole mais aussi de rendre les pois chiches cuits plus digestes. La cuisson des pois chiches doit se faire dans l'eau froideet dure au moins une heure, voire une heure et demie, à feudoux, suivant la quantité de légumineuses et la texture souhaitée. Attention à ne pas salerl'eau froide . Une fois égouttés et rincés, les pois chiches peuvent être réduits en puréepour le houmous, cuisinés maison tels quels pour accompagner un couscous, écrasés en menus morceaux dans des soupes ou encore grillés au four pour préparer une délicieuse salades de pois chiches croustillants, au radis et à l'avocat.
Notre astuce
Vous pouvez garder le très peu d'eau de cuisson des pois chiches, appelée « aquafaba » et riche en albumine, pour réaliser des meringues, une crème chantilly, une mousse au chocolat, une mayonnaise légère. Trois cuillères à soupe d'eau de cuisson des pois chiches équivalent à un œuf et montent facilement en neige.
