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Image représentant Œufs pochés aux herbes et au parmesan accompagnés de Choux cuisinés
Déjeûner

Œufs pochés aux herbes et au parmesan accompagnés de Choux cuisinés

10 minutes 2 personnes

Découvrez la recette idéale d'œufs pochés, accompagnée de nos Choux cuisinés.

Facile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 1 gratin de 3 choux et granola Cassegrain
  • 2 beaux œufs
  • 4 c. à café de parmesan râpé
  • Un bouquet d’herbes fraîches (basilic, estragon, ciboulette, aneth, persil…) ciselées
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel, poivres variés

Produits associés

Préparation

étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

étape 2

Enfournez le gratin de trois choux Cassegrain pour 40 minutes.

étape 3

Pendant ce temps, coupez 2 grands rectangles de film alimentaire et huilez un côté. Installez-en un dans le creux d’une tasse huilée elle aussi, en laissant les bords dépasser. Cassez un œuf au centre.

étape 4

Ajoutez la moitié du parmesan et des herbes. Salez légèrement, poivrez. Repliez les bords du films et fermez en nouant comme une bourse. Faites de même avec l’autre œuf.

étape 5

Plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.

étape 6

Sortez les œufs de leur bain et débarrassez-les de leur film.

étape 7

Sortez le gratin du four. Servez dans les assiettes. Déposez un œuf au centre du gratin. Parsemez les œufs d’herbes et du reste du parmesan.

étape 8

Dégustez sans attendre

Image représentant Œufs pochés aux herbes et au parmesan accompagnés de Choux cuisinés

Nos astuces et variantes

Préparez vos « ballotins » à l’avance et plongez-les dans l’eau bouillante au dernier moment.

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