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Image représentant Fish cakes petits pois à la thaï, sauce cacahuète
[ "Apéritif", "Déjeûner", "Snack" ]

Fish cakes petits pois à la thaï, sauce cacahuète

20 minutes 4 personnes

Découvrez cette recette originale avec nos petits pois Cassegrain !

Facile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 500 g de cabillaud en filet, sans arrête et sans peau
  • 1 boîte de Petits Pois Cassegrain
  • 35 g de maïzena
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche
  • 2 c. à soupe de sauce pour nem
  • 2 c. à soupe de "sweet chili" sauce
  • 1 œuf moyen
  • 3 petits oignons frais ciselés
  • 1 c. à café + 1 x. à soupe d’huile d’olive
  • 4 c. à soupe de jus de citron vert
  • 10g de cacahuètes grillées salées concassées

Préparation

étape 1

Ciselez les oignons. Dans un blender, mixez ensemble le poisson, la moitié de la coriandre, la maïzena, la sauce de poisson, les deux sauces et l’œuf.

étape 2

Lorsque que vous obtenez une pâte grossière, ajoutez les oignons et les petits pois. Mélangez à la cuillère en bois.

étape 3

Formez 8 fish cakes à la main et faites-les griller dans une poêle huilée 4 minutes de chaque côté.

étape 4

Dans un bol, mixez ensemble les cacahuètes, le reste de la coriandre, l’huile, 1 c. à soupe d’eau et le jus de citron. Servez avec les fish cakes.

Image représentant Fish cakes petits pois à la thaï, sauce cacahuète

Astuce

Tous les poissons blancs peuvent être utilisés dans cette recette et même du saumon ou de la truite

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