[ "Apéritif", "Déjeûner", "Snack" ]
Fish cakes petits pois à la thaï, sauce cacahuète
20 minutes 4 personnes
Découvrez cette recette originale avec nos petits pois Cassegrain !
Facile
Ingrédients
- 500 g de cabillaud en filet, sans arrête et sans peau
- 1 boîte de Petits Pois Cassegrain
- 35 g de maïzena
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 2 c. à soupe de sauce pour nem
- 2 c. à soupe de "sweet chili" sauce
- 1 œuf moyen
- 3 petits oignons frais ciselés
- 1 c. à café + 1 x. à soupe d’huile d’olive
- 4 c. à soupe de jus de citron vert
- 10g de cacahuètes grillées salées concassées
Préparation
Ciselez les oignons. Dans un blender, mixez ensemble le poisson, la moitié de la coriandre, la maïzena, la sauce de poisson, les deux sauces et l’œuf.
Lorsque que vous obtenez une pâte grossière, ajoutez les oignons et les petits pois. Mélangez à la cuillère en bois.
Formez 8 fish cakes à la main et faites-les griller dans une poêle huilée 4 minutes de chaque côté.
Dans un bol, mixez ensemble les cacahuètes, le reste de la coriandre, l’huile, 1 c. à soupe d’eau et le jus de citron. Servez avec les fish cakes.
Astuce
“Tous les poissons blancs peuvent être utilisés dans cette recette et même du saumon ou de la truite”
