Entrée
Briouates au Confit d'Aubergines
20 minutes 10 personnes
Découvrez notre recette de Briouates revisitées : un chausson feuilleté gourmand aux saveurs orientales garni de notre Confit d'Aubergines Cassegrain.
Facile
Ingrédients
- 1 boite de 375g de Confit d'Aubergines Cassegrain
- 1 paquet de feuilles de brick
- 100g de fromage à pâte dure (type emmental, comté…)
- 1 œuf (facultatif)
- 2 échalotes hachées
- 50g de pignons de pin grillés
- Coriandre
- Beurre
Préparation
Faire revenir les échalotes dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajouter le confit d’aubergines et les pignons de pin grillés. Mélanger puis laisser refroidir.
Couper le fromage en petits morceaux.
Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner les bricks de beurre fondu.
Couper les feuilles de brick en 2 ou en 4 et foncer les moules à muffin. Dans chaque moule, déposer une cuillère à soupe de farce et y ajouter un morceau de fromage.
Cuire le tout au four pendant 15 min et les servir avec une salade verte.
