Wok de Choux de Bruxelles, poivron et boeuf
Les saveurs asiatiques sont misent à l'honneur avec ce délicieux Wok de Choux de Bruxelles Cassegrain, au poivron et au boeuf ! Régalez-vous !
Ingrédients
- 1 boîte de 400g de Petits Choux de Bruxelles Cassegrain
- 300g de filet de boeuf
- 5cl d'huile d'olive
- 3cl de sauce soja
- 1 poivron rouge
- 100g de pousses de soja
- 10g de graines de sésame
- Huile d'olive
- Poivre
Produits associés
Préparation
Couper le filet de boeuf en fines lamelles, les disposer dans un plat et les arroser de sauce soja et d'huile d'olive. Bien enrober la viande de cette sauce. Filmer le plat et entreposer au réfrigérateur pendant 15 min.
Pendant ce temps, laver, épépiner et couper le poivron en lamelles.
Dans une grande poêle ou dans un wok bien chaud, cuire les lanières de boeuf pendant 1 min sur chaque face (conserver la marinade pour la fin de la recette), puis les retirer de la poêle.
Dans la même poêle, verser un filet d'huile d'olive, ajouter les poivrons, les cuire 3 min à feu vif tout en les mélangeant souvent.
Baisser le feu et ajouter les choux de Bruxelles égouttés (ainsi que les carottes se trouvant dans la boîte). Les réchauffer doucement, puis ajouter les pousses de soja. Cuire encore 2 min.
Finir en ajoutant dans le wok les lamelles de boeuf, la marinade restante et les graines de sésame.
Cuire quelques instants, assaisonner en poivre et servir aussitôt en assiettes creuses.
Inspiration
“Réaliser ce plat avec des aiguillettes de canard, de poulet ou encore du tofu.”
