Tacos d’agneau haché aux Haricots Noirs et au cumin
Un peu de cumin, des Haricots Noirs Cassegrain, de l'agneau hâché et quelques tortillas et vous voilà emporté par les saveurs du Mexique ! Un repas simple et très gourmand à consommer sans modération.
Ingrédients
- 1 boite de Haricots noirs - Touche de citronnelle & feuille de combava Cassegrain
- 8 petites tortillas de maïs
- 200 g d’épaule d’agneau hachée
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon rouge
- 1 c. à café de graines de cumin
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 100 g de yaourt grec
- 1/4 de concombre
- 1 avocat bien mûr
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 citron vert
- Les graines d’une demi-grenade
Produits associés
Préparation
Éplucher et émincer l’oignon rouge et la gousse d’ail.
Les faire revenir quelques minutes dans un filet d’huile d’olive puis ajouter l’agneau haché et les graines de cumin. Saler et poivrer.
Puis faire cuire en mélangeant régulièrement pendant 10 minutes.
En fin de cuisson, ajouter la moitié des haricots noirs égouttés et prolonger la cuisson de 3 minutes.
Laver et couper le concombre en fine rondelles. Trancher l’avocat.
Garnir les tortillas de yaourt grec et de préparation à l’agneau.
Ajouter des rondelles de concombre, des tranches d’avocat, des graines de grenade, de la coriandre et du jus de citron vert.
...30 minutes - Plat
