Duo de rillettes de Haricots Blancs
En manque d'inspiration pour vos apéritifs ? Cassegrain vous propose son Duo de rillettes de Haricots Blancs. On vous garantit que vos invités vont adorer, et vous aussi !
Ingrédients
- 400 g de Haricots Blancs Cassegrain
- 50 g d’olives vertes dénoyautées
- 2 cuil. à soupe de câpres
- 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
- Le jus d'un citron
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 8 brins de persil plat
- Sel, poivre
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Préparation
Rincer, effeuiller et ciseler le persil.
Couper les olives en rondelles.
Égoutter les Haricots et les mettre dans un plat avec le persil, l’huile et le jus de citron.
Saler, poivrer, travailler le mélange à la fourchette pour obtenir une texture de rillettes.
Séparer la préparation en deux parts égales. Dans la première, incorporer les câpres et les olives, dans la seconde, le beurre de cacahuètes. Bien mélanger.
Ajouter quelques Haricots entiers sur le dessus.
Réservez au frais, mais sortez les rillettes du réfrigérateur 20 min avant de les déguster.
Inspiration
“Servir à l’apéritif, avec des tranches de baguette grillées au four. Bonne dégustation !”
Difficile1 minute - Entrée