Plat
Curry de poulet aux Petits Pois et Carottes, coriandre et amandes effilées torréfiées
15 minutes 6 personnes
Une envie de recette gourmande aux saveurs orientale ? Ce délicieux Curry de poulet aux Petits Pois et Carottes, coriandre et amandes effilées torréfiées saura vous satisfaire. Un plein de couleurs et une explosion de saveurs dans votre assiette !
Moyen
Ingrédients
- 1 boite de Petits Pois Carottes Cassegrain
- 600 g de blanc de poulet
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 300 ml de lait de coco
- Quelques brins de coriandre
- Une poignée d’amandes effilées
- Sel
- Poivre
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Préparation
Les faire revenir dans une sauteuse pendant 10 minutes.
Ajouter le poulet coupé en lamelles et bien faire dorer le tout.
Ajouter le curry en poudre, le gingembre puis le lait de coco, saler, poivrer et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter ensuite les petits pois et carottes Cassegrain et prolonger la cuisson de 5 minutes.
Saler, poivrer et mélanger.
Faire torréfier les amandes effilées dans une poêle bien chaude.
Servir le curry avec des amandes, du riz blanc et de la coriandre fraiche.
