Couscous aux légumes et brochette d'agneau aux abricots
Cette recette de Couscous aux légumes Cassegrain et brochette d'agneau aux abricots vous fera voyager avec ses savoureux parfums et ses notes sucrées / salées ! Alors, laissez-vous tenter !
Ingrédients
- 1 boîte de 375 g de légumes compotés pour couscous Cassegrain
- 150g de semoule (grain moyen)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200ml d'eau
- 40g de beurre
- 4 abricots secs
- 300 g de viande (poulet ou agneau au choix)
Produits associés
Préparation
Faire bouillir l'eau dans une poêle à hauts bords.
Hors feu, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et verser la semoule de couscous, mélanger et couvrir. Laisser reposer 5 min et ajouter 20g de beurre. Egrener à l'aide d'une fourchette.
Réchauffer les légumes compotés pour couscous dans une casserole à feu doux pendant 3/4 min, sélectionner les légumes et réserver le jus.
Couper la viande en morceaux, faire griller à la poêle avec 20g de beurre à feu moyen pendant 6/8 min.
Ajouter les abricots secs en fin de cuisson pour les dorer.
Placer votre semoule de coucous au centre de l'assiette. Ajouter les légumes et placer la brochette au dessus.
