Chili con carne aux épices du monde
Vous avez envie de voyager à travers votre assiette ? Ce chili con carne est fait pour vous ! Pour surprendre vos amis ou votre famille, ce plat à base d'haricots rouges Cassegrain saura vous épater avec ses saveurs d'ailleurs.
Ingrédients
- 1 boîte d'haricots rouges Cassegrain
- 500g de viande hachée
- 4 tomates fraiches coupées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 citron vert
- 1 avocat
- 100g crème liquide
- 100g de chips tortilla
- Paprika et coriandre
Produits associés
Préparation
Emincer l'oignon et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
Une fois revenu, ajouter la gousse d'ail écrasée grossièrement et la viande hachée, faire revenir le tout puis ajouter les tomates fraîches, le laurier, le paprika et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter la boîte de haricots rouges Cassegrain avec la sauce et laisser cuire pendant 10 minutes.
Dresser dans une assiette, ajouter des cubes d'avocats, un peu de citron vert, quelques chips tortillas et une cuillère de crème fraiche.
Ciseler la coriandre fraîche dessus et servez bien chaud.
Inspiration
“Ce chili con carne est déclinable à l'infini ! Vous pouvez même enlever la viande hachée si vous souhaitez une recette végétarienne, les haricots rouges vous apporteront une bonne dose de protéine.”
Jérôme Leniaud Chef Cassegrain
