Plusieurs de vos recettes contiennent du gluten, pourquoi ?

Dans certaines des recettes Cassegrain, nous ajoutons un peu de farine, afin d'épaissir la sauce par exemple et apporter de l'onctuosité. Nos recettes sont retravaillées régulièrement, c'est l'occasion de prendre en compte des problématiques telles que la présence d'un allergène.