A quoi correspondent les deux lignes « Glucides » et « Dont sucres » dans le tableau des valeurs nutritionnelles ?

La ligne « Glucides » prend en compte l’addition des sucres complexes et des sucres simples.

La ligne « dont sucres » précise le taux de sucres simples (assimilés rapidement lors de la digestion) présents dans la recette. Les sucres complexes et les sucres simples peuvent être présents naturellement dans les légumes, ou ajoutés à la recette. S’ils sont ajoutés, le terme « sucre » apparaît dans la liste des ingrédients sur l’emballage.